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60%是膳食纤维!入菜助瘦身的椰子粉

分类:Y派生活 作者:
你知道经常出现在椰香麵包、雪花糕中的椰子粉,虽然不是很起眼,但是却有很高的营养价值喔!椰子粉含有丰富的膳食纤维和蛋白质,可以帮助整肠,解决便祕问题。碳水化合物的含量少,属于低糖食物,适合减重使用。还无麸质防过敏,可以用来取代麵粉。英国名模就曾利用椰子粉来当作瘦身食品之一。
椰子粉有60%是膳食纤维,还含有丰富的蛋白质、低糖,无麸质不用担心会过敏
日本营养师梅原KEI表示椰子粉有60%是膳食纤维,还含有丰富的蛋白质,2大匙的椰子粉的膳食纤维含量就等于1天膳食纤维摄取量的1/3了。不仅有助于整肠、解除便秘,还可以预防心脏病和糖尿病。
梅原KEI亦表示椰子粉的碳水化合物含量不高,属于低糖质、低GI的食物,适合减重或是少糖饮食的人使用。椰子粉更不含麸质,不用担心引起麸质过敏的情况。更可以拿来取代麵粉入菜。
整肠解便秘,还助瘦身,2道椰子粉料理,让你吃得更健康
椰子粉除了经常应用在麵包、点心上外,善用椰子粉整肠解便秘的优点入菜,则可以让你吃得更健康喔。以下就介绍健康版白酱和泰式绿咖哩供你参考。
健康版白酱这样做:
材料:白花椰菜100公克、鲜奶200公克、椰子粉1大匙、奶油5公克、盐1/4茶匙
步骤1 把白花椰菜烫熟放冷备用;再把白花椰菜、鲜奶和椰子粉用果汁机打匀
步骤2 把打好的白酱倒入锅中煮到浓稠状,再用奶油跟盐调味就可以了
泰式绿咖哩这样做:
材料:鸡腿肉3只、香茅3小支、红萝蔔1条、红椒和青椒各1个、蘑菇8朵、辣椒2小根、
姜片1小根
调味:绿咖哩酱1包、椰浆半瓶、椰子粉1包、罗勒叶少许、综合辛香粉少许、胡椒盐少许
步骤1 将所有配料切丁,鸡腿肉也去骨切块备用
步骤2 将食材依序下锅:姜片、青椒和红椒、红萝蔔、蘑菇,再加入鸡腿肉下去翻炒,并加胡椒盐调味。食材炒到7分熟后,再加入些许开水、绿咖哩酱、香茅、椰浆和椰子粉炖煮到食材入味。
步骤3 起锅前,加入辣椒;起锅后,加入罗勒叶和综合辛香粉增加香气,就完成了